Домашний блендер — это устройство, предназначенное для измельчения прочных продуктов и приготовления коктейлей и крем-супов. Он стал неотъемлемой частью практически на каждой кухне. Впрочем, выбор миксера часто осуществляется неосмотрительно: покупают первую доступную модель с привлекательным дизайном или игнорируют мощность устройства, хотя от его характеристик зависит множество важных факторов. Неверный выбор может привести к тому, что устройство не справится с определенными продуктами или покажет низкую производительность. Как выбрать подходящий миксер для дома? Давайте разберемся в этом вопросе.
При подготовке данного обзора мы еще раз проанализировали технические параметры различных моделей миксеров и пришли к выводу, что статья о выборе миксера должна быть разделена на 2 части: обзор погружных и стационарных миксеров. Совокупность отличий между аналогичными функциональными устройствами очень велика. Было бы ошибкой сравнивать их между собой, так как они находятся в разных «весовых категориях».
Сегодня мы обсудим погружные миксеры, а стационарные будут рассмотрены в следующей статье. Итак, погружной миксер. Чем он отличается от стационарного? Какие задачи он решает лучше, а какие хуже? Ответ лежит в технических характеристиках и конструкции прибора.
Мощность миксера и скорость вращения двигателя
Погружной миксер обычно имеет меньшую мощность, чем стационарный. Вследствие этого у него меньше производительность и меньше количество оборотов двигателя. Но есть и свои плюсы — компактность и подвижность.
Что касается измельчения продуктов, стационарный миксер, как правило, справляется с этой задачей лучше, чем погружной. Но это не означает, что погружной миксер лишен смысла: для многих задач не требуется большая мощность и высокая скорость вращения. Это означает, что погружного миксера вполне достаточно для приготовления блюд, которые не требуют высокой мощности и скорости вращения. Сюда входят такие задачи, как измельчение мягких овощей и фруктов, приготовление стандартных коктейлей и соусов, взбивание яиц, подготовка компонентов для крем-супов и так далее.
Более того, благодаря разным насадкам и аксессуарам, погружной миксер может быть более функциональным, чем стационарный, даже несмотря на меньшую мощность!
Впрочем думать, что мощность не имеет значения для погружного миксера было бы ошибкой. Независимо от того, что данный тип устройств обычно применяется для менее сложных задач, чем больше мощность, тем легче он справляется с задачей. У более слабого погружного миксера могут быть затруднения с большим объемом супа (нужно разделить его на несколько порций и измельчать поочередно). Это ещё не считая задач, таких как измельчение твёрдых (овощи) или вязких продуктов, где недостаток мощности будет заметен невооружённым взглядом. Стоит помнить, что чем выше мощность нашего погружного миксера и число оборотов мотора тем лучше он справляется с поставленными задачами.
С точки зрения физики, энергопотребление двигателя (указываемая в паспорте мощность в ваттах) и скорость вращения вала между собой не всегда связаны — это зависит от конструкции конкретного двигателя. Однако производители миксеров этого не знают ;), поэтому чаще всего более мощный миксер оказывается и более высокоскоростным, поэтому обращать внимание на мощность имеет смысл. Тем более что скорость вращения не всегда указана в технических характеристиках. Если вы собираетесь не только приготовить коктейли и пюре, но и измельчать орехи, лед и другие твердые продукты, обратите внимание на модели с мощностью не менее 500-600 Вт.
Выбор материала для оболочки и насадки миксера
Внешний вид миксера далеко не всегда является показателем его прочности и надежности, однако различие между пластиком и металлом ощущается не только визуально, но и по массе.
Зачастую миксеры простые и бюджетные имеют корпус из пластика, а более качественныеи дорогие модели чаще используют металлические детали. К примеру корпус модели может быть сделан из комбинации пластика и металла, например алюминий или нержавеющая сталь. Есть исключения: среди дорогих моделей можно встретить миксеры с полностью пластиковым корпусом.
Выбор материала и вида металлического покрытия (матовое или глянцевое) остается на усмотрение пользователя и зависит от личных предпочтений. Тем не менее, в большинстве случаев модели с металлической оболочкой выглядят более привлекательно.
Однако, когда дело доходит до материала погружной части, здесь нет никаких сомнений: она обязательно должна быть металлической. Это объясняется тем, что именно погружная часть чаще всего подвергается ударам и нагрузкам. Пластиковые погружные части встречаются только у самых недорогих моделей, и рекомендовать такие модели мы не можем.
Система управления
Почти все погружные миксеры имеют такую же систему управления. Она как правило включает две кнопки и регулятор скорости. Желательно, чтобы нажатие первой кнопки заставило миксер начать работу на выбранной скорости. Вторая кнопка добавляет режим турбо-мотора, при этом увеличивая скорость вращения мотора до максимальной.
Этот набор функций управления необходим и достаточен для того чтобы удобно работать миксером. Если ваш миксер соответствует этому описанию, то все в порядке. Отсутствие регулировки скорости вращения может указывать на более бюджетный вариант, который, вероятно, не будет удовлетворять потребности опытного кулинара. Погружные миксеры, как правило, не имеют дополнительных кнопок и режимов управления, так как они часто не требуются в повседневной работе.
Аксессуары и дополнительные элементы
Разнообразные насадки и аксессуары придают погружному блендеру поистине многофункциональный характер, позволяя превратить его в своего рода кухонного помощника, способного выполнять разнообразные задачи. Рассмотрим, какие принадлежности существуют и для каких целей они предназначены.
Базовый набор аксессуаров, присутствующий у большинства достойных блендеров, включает насадку-блендер с лезвиями для измельчения и насадку-венчик для взбивания яиц, сливок, пены, муссов и других легких блюд.
Помимо этого, можно встретить следующие дополнительные компоненты:
- Стакан для измельчения — это пластиковый сосуд с шкалой, соответствующей размеру насадки-блендера.
- Одна или две дополнительные ёмкости для измельчения — это отдельные пластиковые (иногда стеклянные) чаши, в центре которых размещается нож, а сверху надевается крышка с разъемом для подключения к блендеру. Эти ёмкости позволяют измельчать твердые продукты (например, овощи или твердый сыр), готовить блюда типа форшмака или просто молоть мясо. Иногда можно встретить специализированные ножи для измельчения льда или пластиковые насадки для замешивания теста. Ёмкость для измельчения может быть дополнена специальными дисками, превращающими блендер в устройство для нарезки или терки. Обычно такие компоненты являются сменными и устанавливаются в специальный диск-крышку. В некоторых случаях можно встретить даже насадку для нарезки продуктов кубиками.
- Насадка для пюрирования вареных овощей. Обычно имеет форму полусферы большего диаметра, чем стандартная насадка, и оснащена широкими лопастями. Эта насадка используется для приготовления пюре из вареных овощей, таких как картофель, свекла, морковь, брокколи.
- Некоторые модели погружных блендеров поставляются с контейнером для хранения насадок и моторным блоком, либо с настенным крепежом, что упрощает хранение прибора.
- В некоторых случаях блендер может быть оснащен набором сменных лезвий для различных задач: измельчение, эмульгирование, взбивание и т. д. Такой набор может оказаться очень удобным и функциональным.
С учетом всех этих возможностей, погружной блендер способен выполнять разнообразные функции, подобные кухонному комбайну или мясорубке. Наличие разнообразных принадлежностей — не обязательное условие (это зависит от потребностей каждого пользователя), однако ёмкость для измельчения стоит рассматривать как полезный и практичный дополнительный компонент.
Продолжительность непрерывной эксплуатации
Одним из важных аспектов, которые часто упускают из виду, является максимальное время непрерывной работы блендера. Обычно данная информация указана в руководстве к устройству (на упаковке такая информация редко присутствует).
В зависимости от заявленного производителем времени непрерывной работы, можно определить то количество минут которое вы сможете использовать блендер до того как ему потребуется отдохнуть или же выключится из-за перегрева. Данный параметр даёт возможность реально оценить возможности блендера (не только по рекламным обещаниям), а потому стоит обратить на него пристальное внимание.
Среднее время непрерывной работы составляет около трех минут, а пять минут считается хорошим результатом (практически всегда в реальной жизни нет необходимости измельчать продукты более пяти минут подряд).
Аккумуляторное питание
Некоторые погружные блендеры оснащаются аккумуляторами для автономной работы. Это позволяет использовать блендер там, где нет доступа к электрической сети. Однако такая опция может привести к увеличению веса устройства, ограниченному времени автономной работы и обычно низкой мощности. В большинстве случаев пользователи не считают эту функцию необходимой, поэтому перед приобретением блендера с аккумулятором стоит тщательно взвесить ее плюсы и минусы.
Уровень шума
Если выбирать блендер, опираясь на уровень шума который он издает. Может показаться не стандартным решением. В конце концов, все знают что бесшумных блендеров не бывает и работа блендера обычно недолговечна. Чаще всего, не стоит обращать внимания на уровень шума. Важно выбрать мощный блендер, который соответствует вашим потребностям, чем тихий, но неспособный справиться с задачами.
Есть одно исключение — это покупка блендера для специфических задач, которые не требуют большой мощности. Если вы уверены, что не будете использовать блендер для сложных задач, то более тихая модель может быть предпочтительнее.
Тем не менее, указание уровня шума в руководстве является признаком хорошего качества и надежности. Это позволяет вам заранее оценить, насколько шумным будет блендер.
Удобство использования и легкость очистки
Удобство использования погружного блендера зависит от нескольких факторов, включая вес корпуса, материал рукоятки (должен обеспечивать хорошее сцепление) и удобное расположение кнопок управления… При выборе блендера лучше всего посетить магазин, чтобы подержать его в руках и даже опробовать использовать. Это позволит вам оценить, насколько удобно прибор лично для вас.
Трудно оценить удобство очистки. Не всегда можно предугадать, насколько легко будет очищать множество аксессуаров от загрязнений и скрытые уголки, из которых придется извлекать остатки продуктов. Впрочем, есть возможность легко узнать совместимы ли аксессуары с посудомоечной машиной – читая руководство для каждого конкретного блендера.
Заключение
При выборе погружного блендера стоит определиться с несколькими ключевыми аспектами, которые определяют качество вашей покупки. Мощность блендера напрямую влияет на скорость работы и способность справиться с труднодоступными продуктами. В результате чем выше мощность блендера, тем более универсальными будут его возможности.
Согласно традиционной легенде металлический корпус делает блендер более надёжным и долговечным. Это правда, но несмотря на это пластиковые модели также являются качественными. Они могут быть выпущены известными брендами.
Благодаря дополнительным аксессуарам, можно значительно расширить функционал блендера и превратить его в многофункциональное кухонное устройство. Но базовые аксессуары, такие как насадка для измельчения и венчик ради взбивания, остаются обязательными.
Время непрерывной работы определяет, как часто блендеру понадобится перерыв. Если вы собираетесь активно использовать прибор, стоит выбирать модели с более продолжительным временем непрерывной работы. Комфорт использования и легкость очистки также имеют значение. Перед тем, как приобрести прибор стоит его лично оценить в магазине и узнать информацию о том что из себя представляет уход за ним со слов менеджера.
При выборе погружного блендера учитывайте все эти параметры, чтобы сделать осознанный и успешный выбор.