Экзотический фрукт драконий (или питайя) имеет разнообразные наименования: драконий фрукт, сердце дракона, колючая груша и другие. Эти названия он получил благодаря своей уникальной форме. Для многих из нас этот фрукт остается незнакомым, поэтому разумно обсудить, как правильно выбрать спелую питахайю при покупке в магазине.
Разновидности питахайя
Питахайя имеет несколько различных сортов, которые отличаются друг от друга. Однако у всех сортов есть общая черта: сочная мякоть и сладковатый вкус, но существуют и значительные различия.
Как правильно выбрать разные сорта питахайя?
- Костариканская питахайя (или красная). Внутри она может быть розовой или даже красной, усыпанной маленькими черными зернами. Этот сорт отличается сладостью и низкой калорийностью. При выборе красной питахайя важно обращать внимание на цвет – зеленый оттенок свидетельствует о незрелости, а ярко-красный и слегка мягкий плод подходит для употребления.
- Красная питахайя (или белая). У этого сорта кожура красная, а мякоть – белая. Внутри зернышки напоминают мак. Вкус этой питахайя сочетает в себе нотки банана, киви и клубники. При выборе белой питахайя следует обращать внимание на мягкость фрукта – чем он мягче и без повреждений, тем лучше.
- Желтая питахайя. Этот сорт считается самым сладким. Мякоть желтой питахайя белая, с зернами. При выборе желтой питахайя стоит обращать внимание на насыщенность цвета и мягкость – чем ярче цвет и мягче фрукт, тем лучше вкус.
При выборе спелой питахайя следует тщательно осматривать фрукт – избегайте засохших плодоножек и признаков переспевания. Также важно помнить, что питахайя содержит натуральные пестициды на кожуре, поэтому не следует употреблять ее.
Способы употребления питахайя
- Помыть охлажденную питахайю.
- Очистить фрукт (кожура снимается легко) и порезать мякоть на кусочки ИЛИ разрезать питахайю пополам и использовать ложку.
- Некоторые попытки съесть кожуру питахайи могут быть ошибочными, так как она не предназначена для употребления (и содержит пестициды).
- Правильное хранение питахайи рекомендуется в прохладном месте.