В июле жители Хабаровска радуются сочными персиками и нектаринами, которые стали практически символом этого месяца. Эти фрукты украшают полки магазинов по всему городу, но важно уметь выбрать самые сладкие и зрелые экземпляры.
Многие специалисты рекомендуют отдавать предпочтение нектаринам, так как в них содержится меньше сахара по сравнению с персиками, что делает их более полезными для организма. Кроме того, кожа персиков может стать местом скопления грязи из-за волосистой текстуры, поэтому необходимо быть более осторожными при их мытье.
Если рассматривать вопрос, как правильно выбирать высококачественные фрукты, следует уделить внимание следующим аспектам:
- Внешний вид. Слишком блестящая поверхность нектарина может свидетельствовать о наличии парафина на его коже. Желательно выбирать фрукты с ярко-желтой окраской и красными сторонами. Если нектарины розоватые, это указывает на их незрелость. При выборе следует избегать фруктов с пятнами на поверхности.
- Персики должны обладать естественным желто-красным оттенком. Кожица должна быть ровной, без пятен или морщин. Темные вмятины могут свидетельствовать о начальном процессе гниения.
- Твердость. Нектарины не должны быть слишком мягкими или слишком твердыми. Оптимально выбирать плоды, мякоть которых поддается нажатию, но не слишком быстро. Также стоит обратить внимание на твердость персиков. Фрукты с чрезмерной мягкостью уже перезрели, а слишком твердые еще не дозрели.
- Аромат. Качественные нектарины и персики должны иметь насыщенный сладкий запах. Отсутствие аромата может указывать на недозрелость или наличие пестицидов.
- Мякоть. У спелых нектаринов мякоть может иметь желтые или красные венки, в зависимости от сорта. Отсутствие венков может говорить о наличии нитратов.
- У персиков мякоть также может иметь желтый или белый цвет с розоватыми венками. Белые персики как правило считаются более сладкими.
Важно помнить, что летом повышается риск заболевания кишечными инфекциями, включая норовирус. Перед употреблением фруктов и овощей, особенно если их планируется есть сырыми, необходимо хорошо их промыть.